Adecuación empresas de alimentos para la exportación a los Estados Unidos según requisitos de FDA
La Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (FSMA, por sus siglas en inglés) es una normativa federal de Estados Unidos que establece requisitos aplicables a toda la cadena de suministro de alimentos, abarcando desde la producción hasta la distribución y venta al por menor.
Principales requisitos que la FSMA demanda a la industria alimentaria, tanto nacional como extranjera:
Plan de trabajo con Go-Grade
AUDITORÍA DE DIAGNÓSTICO INICIAL
Se lleva a cabo una revisión exhaustiva de la empresa para identificar el estado actual en cuanto a las normativas de la FDA. Esta auditoría se enfoca en tres áreas esenciales:
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Food Safety Plan: Evaluar si la empresa tiene un plan de inocuidad alimentaria basado en los principios de HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control). En EE.UU., la FDA exige que las empresas desarrollen un plan de inocuidad que controle riesgos significativos.
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Food Defense: Analizar las medidas de defensa alimentaria que protegen contra actos de sabotaje, terrorismo o cualquier intento intencional de contaminar el producto.
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Trazabilidad y Recall: Evaluar los sistemas de rastreo de los productos y la capacidad de la empresa para hacer recall. La FDA exige que las empresas cuenten con sistemas que permitan rastrear el producto en toda la cadena de suministro.
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ADECUACIÓN
Este servicio consiste en acompañar al cliente en la implementación de mejoras para cumplir con los requisitos de la FDA, según el plan de acción de la auditoría. Incluye asistencia en el desarrollo de un Plan de Inocuidad Alimentaria (identificación de peligros, controles y documentación), fortalecimiento del Programa de Food Defense (seguridad en instalaciones y capacitación del personal), y establecimiento de un sistema de Trazabilidad y Recall (procedimientos de rastreo y simulacros de retiro de productos). Además, se brinda capacitación al personal en buenas prácticas y seguimiento continuo para verificar el avance, asegurando el cumplimiento normativo y la calidad en la exportación.
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CORRECCIÓN ETIQUETAS
Este servicio adapta las etiquetas de alimentos para cumplir con la Food Labeling Guide de la FDA y así facilitar su ingreso a EE.UU. Incluye la verificación de los elementos obligatorios (nombre del producto, peso, ingredientes, datos del fabricante), el formato y contenido de la tabla nutricional, y la declaración correcta de alérgenos. También se revisan las afirmaciones de salud o nutrición (“bajo en grasa”, etc.) para que no resulten engañosas, y se garantiza la precisión en traducciones. Al final, la etiqueta queda conforme a la normativa de la FDA, minimizando riesgos de rechazo en aduana.
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DESIGNACIÓN FOREIGN SUPPLIER VERIFICATION PROGRAMS, FSVP
Las empresas que importan alimentos deben designar a una persona o entidad como encargada del programa de verificación de proveedores extranjeros. Esta persona es responsable de desarrollar, implementar y mantener el programa de control actualizado.
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INFORMES DE VERIFICACIÓN DE LOS PROVEEDORES EXTRANJEROS
El encargado del FSVP de la empresa importadora debe evaluar a sus proveedores extranjeros para asegurarse de que cumplan con los requisitos de seguridad alimentaria de los Estados Unidos. Esta evaluación debe llevarse a cabo inicialmente y de manera periódica. Se deben establecer procedimientos para garantizar que los proveedores extranjeros cumplan con los requisitos de seguridad alimentaria. Esto puede incluir auditorías, verificación de registros y otras medidas de control.
Ofrecemos un servicio de auditoría y verificación para apoyar al responsable del FSVP de la empresa importadora en el cumplimiento de los requisitos de la FDA.
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INSCRIPCIÓN EN FDA
Ofrecemos el servicio de registro en la FDA y obtención del número D-U-N-S para empresas extranjeras que desean exportar alimentos a EE.UU. Nos encargamos de registrar la planta de producción en la FDA y asegurar el cumplimiento de la Ley FSMA
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