CURSO HACCP

Descripción del servicio

El curso ofrece una formación especializada en el sistema HACCP con una introducción a la historia y objetivos del HACCP, así como los beneficios de su implementación. Los participantes aprenden a desarrollar los documentos y prerequisitos operativos, estudiar los peligros en la industria alimentaria, identificar los puntos críticos de control y establecer límites críticos y sistemas de monitoreo. Además, se brindan pautas para la documentación y mantenimiento de registros, y se aborda la práctica de auditorías y el proceso de certificación.